Jendrickas sommartradition

Vi gjorde jendricka [endricka] tå själva jeen. Vi lete mytjen jene (ene) och koke ti en 20-kannsgryte, koke tills jenlagen vart brun. Sen silde man han, och då han blev lagom ljum satte man till jästen, så det blev jäsninga på'ne. Vi bruke ha'ne på sommarn till slåttanna. Och det var ett herrans hälsosamt dricke!

Källa: Ella Odstedt 2004: Norrländsk folktradition. Uppsala. s.43